主料：“楚沩香”花猪肋排3斤，自制卤水6-8斤

配料：老干妈10g，七星椒15g，花椒油5g，葱花少许

步骤：

1、取完整肉排3根（整块）。

2、过水，入卤水中卤制80分钟左右捞出冷却。

3、将冷却后的肉排改刀，将肉剔出改刀，造型。

4、锅下油，七星椒、姜沫、蒜沫、老干妈煸香，加花椒油，适量高汤调味，大火收汁，浇在肉排上，撒葱花装盘即可。