主料：“楚沩香”花猪五花肉320g

配料：整干椒10g，八角、桂皮、香叶适量

调料：白糖15g，盐10g，鸡精10g，西兰花或菜胆25g

步骤：

1、五花肉洗净过水改刀成5厘米左右方块待用。

2、锅烧油，油温七成热下五花肉，炸制外表金黄，捞出控油备用。

3、起锅烧油，下白糖炒制糖色，炒至粘稠变色后，加入一勺清水，水开后出锅备用。

4、锅烧油，加入姜沫、八角、桂皮、香叶、干辣椒煸出香味，加入炸好的五花肉、糖水，加水调味。

5、入锅小火煨制60分钟，肉质松软。

6、五花肉出锅装盘，装原汁，勾芡淋入红烧肉，西兰花过水围边装盘即可。