主料：“楚沩香”花猪去皮猪头肉75g

配料：青椒50g

调料：盐15g，油100g，鸡精15g，蚝油10g，酱油10g

步骤：

1、先将去皮猪头肉焯水，加姜片、料酒、水入高压锅压到20分钟。

2、将猪头骨冷却，剔肉，改成1厘米左右长条。

3、青椒改刀成圈，下底油将猪头肉炒香加入青椒圈，调味上色，出锅即可。