主料：“楚沩香”花猪腿肉320g（要求肥瘦比三七），优质糯米500g

配料：猪肝25g，鲜猪肚25g，干香菇10g，红椒片少量，西兰花0.5棵

调料：鸡精10g，胡椒粉少量，盐15g，生粉少许，鲜鸡蛋1个

步骤：

1、先将糯米浸泡6-8小时待用。

2、花猪肉剁成肉泥，加入盐、胡椒粉、生粉、鸡精、鸡蛋1个，搅拌均匀，制成肉丸后，将肉丸裹上浸泡好的糯米，上蒸柜，大火上汽蒸10分钟，装盘待用。

3、将切配好的猪肝、猪肚、香菇、红椒片下锅煸香，加高汤入味，收汁勾芡。

4、将炒制好的三鲜均匀的淋在肉丸上，西兰花焯水围边即可。